Présentation de la conférence : De deux choses l’une : où nous continuons à être soumis aux diktats de l’industrie agroalimentaire et de la distribution de masse, ou nous réorientons une partie de nos besoins vers les productions locales et de saison. Notre modèle alimentaire actuel n’est pas durable et il engendre de multiples pathologies dans les pays riches comme dans les pays en développement. Comment avancer dans la bonne direction ? Comment faire le pari que les territoires prennent l’alimentation comme une question politique ?

   Présentation du conférencier : Gilles Fumey est géographe (Sorbonne Université, CNRS) et chercheur en sciences sociales de l’alimentation. Il a dirigé notamment un ouvrage collectif “L’alimentation demain” (CNRS Ed). Il vient de publier une enquête sur les villes qui construisent des fermes alimentaires (“Villes voraces et villes frugales“, CNRS Ed.) et un essai sur le petit-déjeuner, un repas inutile ? (“Feu sur le breakfast !” Ed. Terre urbaine).